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ストリートフード財布ピザ「ピッツァ・ポルタフォリオ」

Pizza portafoglio da street food

9月ピッツァクラブ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:12,980円 (税込)
レシピ:4,800円 (税込)
受付終了

ピッツァクラブ第4弾の活動は、ナポリのストリートフードとして人気の財布の形のピザを作ります。

財布ピザ「ピッツァ・ポルタフォリオ」は、食べ歩きができるピッツァの形をしていて、とってもワクワクするストリートフードです!

定番の味と、ポルチーニ茸入りのカプリチョーザ味の2種類を作りおきします。お弁当にも使えるメダル型の揚げ物や、イタリアかき氷もご紹介します!

レッスン内容

ストリートフード財布ピザ「ピッツァ・ポルタフォリオ」

Pizza portafoglio classica

ナポリで話題の食べ歩き!ストリートフード「ピッツァ・ポルタフォリオ」。

二つ折りにした財布のようであることから、この名前がついたという手で食べられるワクワク感がいっぱいのピッツァを作ります。

冷凍庫に財布ピザがあると、忙しい日々が楽になり、きっと楽しんでいただけるとおもいます。

どこにも売っていない、自分で手作りしたグルメなピッツァをお一人ずつ実習します。

ポルチーニ茸入り気まぐれ財布ピザ「カプリチョーザ」

Pizza portafoglio alla capricciosa

もうひとつの財布ピザは、気まぐれ風と訳される「カプリチョーザ」味に仕上げます。

ポルチーニ茸、イタリア版ロースハム、イタリアらしいグルメ野菜アーティチョークなどが入った、特別な味の具材で財布ピザ「カプリチョーザ」をお一人ずつ作ります。

いろいろなイタリアらしい風味の具が入るので飽きずに楽しめるピッツァを楽しみましょう!

作ってお持ち帰りいただいて、家族や仲間でお味見いただけるよう、今回も密封してお持ち帰り頂きます!

日替わりピッツァのサイドディッシュ:メダル型の揚げポレンタ「メダリオーニ」

Medaglioni di polenta fritta

イタリアの定番の揚げポレンタは、そのままだと油がはねて大変なことになるメニューですが、今回は衣をつけて揚げるので、いつもの揚げ物感覚で出来上がり、でも食感や味はイタリアン!なフリットをご紹介します。

しかもメダル型に揚げた一品は、おつまみには最適です。

イタリアンなアンティパスト、おかずにおすすめの一品をサイドディッシュとしてご紹介します。

シチリア風ブラッドオレンジのかき氷「グラニータ」

Granita siciliana alle arance rosse

イタリアのかき氷「グラニータ」をシチリア島のブラッドオレンジ味で作ります。

グラニータは、かき氷器不要!で作れるイタリアのさっぱりドルチェ。

何回もかき混ぜるレシピもありますが、このレシピは、そんな手間要らず!簡単ですっごく美味しい「グラニータ」をご紹介します。

桃やメロン、グレープフルーツ味、冬にはみかんでも美味しくできる黄金の配合をデモンストレーションで作り、お味見いただきます。

どうぞお楽しみに!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜3席 満席

レッスン募集スタート:8月10日21:00

教室のレシピを購入

毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。

原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。

印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。

リピーター特典 🉐 レシピ2点以上お得まとめ買いで20%OFFクーポンコード:RECIPE2 、レシピ5点以上お得まとめ買いで30%OFFクーポンコード:RECIPE5

9月ピッツァクラブ・教室のレシピ
販売中
PDFダウンロードまたはレターパック
4,800円 (税込)
教室のレシピ見本 教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Pasta Academy

手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。

生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。

パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。

パスタアカデミーとは